Miele millefiori di primavera

Il miele millefiori di primavera viene raccolto in bassa Valle Varaita tra aprile e maggio. Il suo colore va dal giallo scuro all'ambra più scuro. In genere cristallizza lentamente. Il suo gusto è dolce e fruttato. Le sue caratteristiche variano da anno in anno, in base all'andamento delle fioriture.

I principali fiori che le api visitano sono quelli del ciliegio e i fiori di prato, come erba medica, lupinella e salvia.